ID: 1183  Discussione: La gastronomia antica torrese

Autore: Salvatore Argenziano  - Email: salvatore.argenziano@fastwebnet.it  - Scritto o aggiornato: mercoledì 20 giugno 2007 Ore: 18:04

Amici carissimi del Forum di Torreomnia,
mi piacerebbe proporre un altro argomento da sommare alle centinaia che attualmente hanno invaso il Forum ma vorrei premettere due parole.
Questo Forum mi interessa molto ma solo quando gli argomenti riguardano il nostro paese, TORRE DEL GRECO. Lascio ad altri le discussioni sui problemi sociologici-filosofici-teocratici-politici-logici-comportamentali-psicoanalitici-esistenziali-planetari e poi mi fermo, e così le polemiche di chi interviene dall’alto della sua presunzione di conoscenza per dare giudizi su interventi e intervenuti. Mi limito a non partecipare.

Nel passato sono stati aperti diversi capitoli relativi a Torre.
LA MEDICINA DI TORRE ANTICA, LA STORIA DI TORRE, I MODI DI DIRE TORRESI, A LENGA TURRESE, L’ARCHEOSPELEOLOGIA TORRESE ECC. Tutti argomenti di mio interesse per desiderio di apprendere, arricchire le mie conoscenze e non per sciorinare la mia limitatissima erudizione. Ma questi argomenti sono stati sopraffatti da altre discussioni a valanga. Per questo motivo esito nel proporre un analogo spunto di discussione.
Lo faccio lo stesso, con la speranza di non essere subissato dagli improperi di chi non la pensa come me, dalle freudiane considerazioni di chi a tutti i costi vuole capire chi sono o chi sono stato, dalle diarree scrittorie di chi non riesce a focalizzare un argomento e rispondere a tono oppure, come si diceva al mio paese, se ne va pî trapulelle.

Mi faccio coraggio e vi propongo LA GASTRONOMIA ANTICA TORRESE.
Spero di non leggere trattati gastroenterici a partire da Apicio, passando per Cavalcanti per finire con Vissani.
Spero solo di leggere di antiche usanze e piatti semplici, magari dimenticati, come A CIQUITTA, U CAZZANNIATO, U PIATTO ‘I RECAPITO, U CUONZOLO e di tanti altri di cui mi resta solo il ricordo.
In attesa di risentirvi su questo argomento e su tutti quegli altri di cui sopra che mi piacerebbe tornassero in prima pagina, un saluto per tutti.
Salvatore